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满口香花生米的做法

发布时间:2019-02-03 编辑:飘逸
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食材选用大白沙,就是白皮花生。配料有白胡椒和黑胡椒(要胡椒粒,不要现成的胡椒粉)、辣椒粉、盐、味精、牛肉粉、白糖。

满口香花生米的做法

制作过程:

先准备一个研钵,将白胡椒粒和黑胡椒粒按照3:1的比例放入并用力研碎成粉末,倒入碗中,放入一勺辣椒粉、2勺盐、1/2勺味精、1勺牛肉粉、1勺白糖,然后用开水冲开成略粘稠的酱汁状

将花生米放在大碗中用微波炉加热3分钟,拿出翻动一下,再加热2-3分钟。拿出来后将酱汁倒入花生米中,迅速翻动搅拌均匀,然后整个倒到一块能晾晒的平板上,然后将平板上的花生米铺平,加快通风速度,用花生米中的热量迅速将酱汁中的水分蒸发出去。期间尽量让因为酱汁粘连在一起的花生粒彼此分开,防止结块。

等花生自然冷却,就可以装盘上桌了。

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