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家庭怎样炸薯条又香又脆

发布时间:2019-02-23 编辑:静子
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  在外面吃到的薯条又香又脆,为什么自己炸的薯条是软的呢,是因为自制薯条含的淀粉过多,炸出来黏糊糊的,其中最重要的步骤,就是把切好的土豆用水洗一下,然后把水份去掉再炸。

家庭怎样炸薯条又香又脆

  家庭炸薯条做法步骤:

  1、土豆洗净切成薯条,切好的薯条用水洗掉表面淀粉。

  2、用开水煮几分钟,煮好控水晾干,(也可以放在冰箱冻起来成型,想吃的时候再炸)

  3、至少冰冻3个小时,使之完全冰冻。把保鲜莫或保鲜袋一提,薯条就自然是一根一根的了

  4、冷油下锅,中火慢炸,油炸的时候要炸两边,第一遍定形,第二遍外皮就脆了,一般不会变软,又香又脆。

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