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紫薯蒸排骨的做法

发布时间:2017-01-03 编辑:小青菜
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食材:排骨 紫薯各适量

调料:葱段 姜片 八角 料酒 生抽 胡椒粉 盐

做法:

1、排骨洗净,用加了姜片、料酒的水飞过;

2、起热锅入油,下葱段、姜片、八角爆香,下排骨中火炒出水份,炒出干肉香,加生抽、料酒炒匀,加适量开水,关中小火烧40分钟左右;

3、紫薯去皮洗净滚刀块,下入锅中,中火烧15分钟至熟,加盐调味即可。

提示:因要突出紫薯的甜糯香味,不要放蒜,也不要加过多的香料,以免影响它的本味。

紫薯蒸排骨

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