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清洗蛤蜊有秒招,蛤蜊如何清洗干净

发布时间:2017-03-24 编辑:小青菜
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  蛤蜊物美价廉、味道还很鲜美受大众喜欢。蛤蜊里面有很多小沙子,一定要把这些沙子清洗干净,才能吃上美味的蛤蜊。今天给大家带来如何清洗洗蛤蜊有秒招。

  1、挑选鲜活的蛤蜊,先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止。然后,以十斤水四两盐的比例兑好盐水,这里的盐可以用食用盐,但用海盐效果更好,可以跟小贩要一点。

  2、等盐粒完全溶解后,将蛤蛎倒入,水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油,用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了,大约2、小时后,蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了,可以放心的用来烹制美食啦。当然,如果有时间,泡的时间越长效果越好,但不可超过一天,否则蛤蜊会瘦。

  3、泡水后30、40、钟后观察一下。如果它的贝壳盖是否有微微张开,如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇,发出声响的表示已经是死蛤蜊了!

  4、通常新鲜的蛤蜊大约泡水2、小时就会吐沙干净了!

  5、加香油有助于蛤蜊吐水。


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